Le système digestif peut se subdiviser schématiquement en quatre régions :

• la cavité buccale
  où s'effectue le broyage des aliments et l'amorce de la digestion par les enzymes salivaires (oiseaux et mammifères),

• le pharynx
  qui relie la cavité buccale au tube digestif

• le tube digestif
  où se réalisent la digestion et l'absorption des aliments,

• les glandes annexes localisées à l'extérieur du tube digestif
  mais élaborant des sécrétions qui y pénètrent par des canaux excréteurs.