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Le
pharynx masticateur (exemple : le guppy, poisson détritiphage) qui suit le pharynx respiratoire forme au niveau de
son plancher antérieur une sorte de râpe constituée par une série de
crêtes durcies tandis que sa voûte et sa partie postérieure moins accidentées
sont garnies de dents pharyngiennes.
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Chaque
crête est soutenue par une armature osseuse.
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L'épithélium
au sommet des crêtes se durcit : les cellules superficielles présentent
des épines cornées, les cellules muqueuses sont rares. Des bourgeons
gustatifs peuvent s'y rencontrer.
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La
paroi postérieure du pharynx masticateur présente une paroi plane hérissée de dents pharyngiennes. Elle se poursuit par l'œsophage.
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L'épithélium
de la partie postérieure du pharynx masticateur est épais, stratifié
mais non durci. Il abrite de nombreux bourgeons gustatifs. On n'y observe
plus de cellules muqueuses. Les dents pharyngiennes (comme toutes les
dents de poissons osseux) sont des formations de dentine élaborées par
des odontoblastes.
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