Oiseaux : pancréas

Le pancréas des oiseaux se subdivise en trois lobes dont les deux principaux possèdent leurs propres canaux excréteurs s'ouvrant séparément dans le duodénum.
La composante exocrine de ce pancréas de pigeon est formée d'unités sécrétantes tubuleuses ramifiées.
La composante endocrine est représentée par des îlots de Langerhans.

Ces derniers ne comportent souvent qu'une seule variété principale de cellules endocrines: îlots de cellules à insuline et  îlots de cellules sécrétant le glucagon.

Ce grossissement détaille un îlot de Langerhans de pancréas de pigeon.
Les sinusoïdes circulant entre les cordons de cellules endocrines sont gorgés de globules rouges nucléés.