Oiseaux : foie

Le foie des oiseaux, comme celui des poissons, ne présente pas la lobulation caractéristique des mammifères. Sa charpente conjonctive est peu développée. Il possède deux canaux excréteurs : l'un s'ouvrant directement dans le duodénum, l'autre indirectement via la vésicule biliaire.
	Les travées conjonctives sont rares et ne se remarquent essentiellement qu'au niveau des espaces portes.
	Le sang circulant dans les sinusoïdes est collecté par des veines (équivalent des veines centrolobulaires des mammifères). Les travées hépatocytaires sont tortueuses, anastomosées et ont deux cellules d'épaisseur.
	La capsule conjonctive qui entoure le foie est très fine (pigeon).
	Le foie gras (ici de canard) est en fait un foie en stéatose. Les hépatocytes gonflés de réserves lipidiques (perdues ici lors des techniques de préparation) écrasent les sinusoïdes.